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絲瓜湯怎么做才好喝 雞蛋絲瓜湯的做法

2019-10-24  來源:  【字體:  

  絲瓜洗凈切片,蔥切絲,姜切絲,雞蛋打散,鍋里倒適量油,油溫燒至7成熱,放入蔥花、姜片炒香,鍋里倒清水,加雞精、鹽和生抽,再加水淀粉勾芡,煮至湯汁濃稠,然后淋入蛋液,快速滑散,再放入切好的絲瓜,開大火煮開,關火,淋入幾滴芝麻油,放少許蔥末即可。

絲瓜湯怎么做才好喝 雞蛋絲瓜湯的做法

  絲瓜湯怎么做才好喝

  主料

  絲瓜1根,雞蛋1個

  輔料

  食用油1湯匙,鹽2克,生抽1湯匙,雞精1茶匙,芝麻油幾滴,蔥1段,姜1塊,水淀粉2湯匙

  雞蛋絲瓜湯的做法:

  1.絲瓜洗凈,切成片,蔥切成蔥絲,姜切成絲,雞蛋打散。

  2.炒鍋里倒入適量油,油溫燒至7成熱,然后放入蔥花、姜片炒香。

  3.鍋里倒入清水,加入雞精、鹽和生抽,再加水淀粉勾芡。

  4.煮至湯汁濃稠,然后淋入蛋液,快速滑散。

  5.再放入切好的絲瓜,開大火煮開,關火,淋入幾滴芝麻油,放少許蔥末即可。

  小貼士

  絲瓜切片之后,容易變黑,可以將它放入清水中浸泡起來。

  絲瓜可以直接煮湯,也可以先放入鍋中炒一下,味道更香濃。

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